Un aperitivo per l’estate

Bagna i polmoni di vino; infatti il sole

declina.

La stagione è gravosa, tutto è assetato

sotto la calura.

Dalle foglie dolcemente frinisce la

cicala,

fiorisce anche il cardo. Ora le donne

sono più ardenti,

fiacchi gli uomini, perché Sirio dissecca

il cervello e le ginocchia.

(Alceo)

Per stuzzicare l’appetito, quando la calura avvolge le giornate estive, basta un aperitivo fresco e fruttato che accompagna insoliti, fragranti raviolini:CONTINUA A LEGGERE

Slunch estivo: il momento della cena

La luce suggestiva di lanterne appese ai rami degli alberi illumina il giardino: è l’ora della cena. Il menu a buffet alterna pesce e carne in preparazioni di effetto e ad esse accosta un primo piatto caldo, ben equilibrato nella delicata combinazione di formaggio, ortaggi ed erbe aromatiche:CONTINUA A LEGGERE

Slunch estivo

Inizia con una dolce merenda e si prolunga con una cena a buffet la formula conviviale dello slunch (da supper e lunch), che permette di godere a lungo e in relax della compagnia degli amici, dal pomeriggio fino a sera, quando le luci si accendono in giardino o a bordo piscina.

Per la tavola di uno slunch all’aperto è particolarmente adatta una composizione di fiori e frutta, che allieta la vista con il suo trionfo di colori; il menu, che parte insolitamente dai dolci della merenda, predilige preparazioni fresche e prodotti di stagione, che regalano sapori e profumi ineguagliabili.

Per cominciare ecco qualche proposta per la merenda all’insegna della dolcezza:CONTINUA A LEGGERE