I freschi sapori dell’orto per la cucina dell’estate

Nella stagione estiva il mio orto è prodigo di frutti che, accarezzati dal sole, ispirano la tavolozza cromatica e gustativa dei miei piatti. Nascono così preparazioni che possono arricchire un rustico buffet o un brunch campestre con un guizzo di fantasia negli accostamenti di colori, sapori e temperature:

 Tortelli fritti di zucchine, pecorino e menta con tapenade di verdure

Crostata di cipolle rosa di Treschietto con Parmigiano e bacon

Piccole tarte tatin di pomodori datterini con sorbetto al basilico e limone