Menu di giugno

Le impalpabili trine di fiori di campo si accostano alle delicate corolle del lisianthus sulla tavola di giugno, per questo menu che si ispira ai sapori e ai profumi del Mare Mediterraneo e ai colori dell’estate:

Tortino di polpo e patate con tapenade di olive taggiasche

Paccheri di Gragnano farciti di cicale di mare, scampi e zucchine con ragù di calamaretti

Gamberi al profumo di pompelmo rosa con verdure estive croccanti e pinoli tostati

Dolce variazione in giallo: mousse di mango, gelatina di papaia, insalatina di ananas e menta