19 Luglio 2015
In
I MIEI MENÙ
Menu di agosto
Le gialle corolle dei girasoli, calde come il sole di agosto, spuntano fra bianchi fiori di campo e spighe di grano nel centrotavola che accompagna il menu del mese. I piatti scelgono ancora i prodotti del mare, accostati ai doni dell’orto e del bosco:
Gamberi rossi del Mediterraneo in fiore di zucchina e agretto di peperoni
Gnocchetti di ceci con vongole e datterini confit
Filetto di orata in crosta di patate, funghi porcini e petali di pomodoro al timo
Gelatina di pesche al profumo di zenzero, panna cotta e ginger candito nel bicchiere
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