La tavola di Natale 2017

Il pranzo di Natale 2017

Mi piace pensare che ogni festa di Natale da me realizzata per i miei cari abbia lasciato un dolce segno nel loro cuore, un amoroso ricordo nella loro mente, da recuperare con serenità quando la vita si affanna. Con questo pensiero anche quest’anno immagino dettagli scintillanti per la tavola e compongo i tasselli del mio menu:

Il mio cappon magro

Piccoli cannelloni di vitello, animelle e cagliata, con crema di porri e birra rossa e croccante dello stesso ortaggio.

Petto di faraona al forno con mostarda, purea di ceci al sesamo e scalogni glassati all’aceto balsamico.

Bianco Natale

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