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Capesante fritte alle mandorle farcite del loro corallo su insalatina di sedano e mela Annurca

Un antipasto prezioso, frequentemente presente sulla tavola natalizia, promette piacevoli emozioni gustative. La croccantezza della panatura alle mandorle contrasta armoniosamente con la morbidezza della capasanta, farcita in modo inconsueto. L’insalatina di stagione aggiunge un tocco di freschezza.CONTINUA A LEGGERE

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A ROMA SUL SET DI ALICE CLUB, IL CLUB DELLA BUONA TAVOLA

Ancora una volta il dinamico mondo di Alice Tv mi ha regalato un’esperienza molto piacevole e di grande soddisfazione con la partecipazione ad Alice Club, il club della buona tavola. Nell’atmosfera cordiale e collaborativa del set, superata l’iniziale emozione, ho preparato in tutta tranquillità i miei cappellacci di Gratta di Bufala e miele di castagno, sesamo e arancia candita. Intanto l’esperta conduttrice Francesca Barberini mi consentiva con le sue domande sia di tracciare il mio profilo sia di illustrare l’origine della ricetta e la particolarità degli ingredienti utilizzati, esempio del nostro meraviglioso patrimonio gastronomico. Per gli affezionati visitatori del mio blog ecco il video di questa esperienza e la ricetta del piatto che ho realizzato in tv.

 

Cappellacci di Gratta di Bufala e miele di castagno/ sesamo/ arancia canditaCONTINUA A LEGGERE

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Due dolci per un pomeriggio d’autunno

È ormai un raro privilegio poter appropriarsi di un frammento di tempo in cui dipanare in piena tranquillità il filo di una conversazione con le amiche più care. Di fronte a una tazza di tè o caffè le parole fluiscono leggere, mentre una torta morbida e profumata o piccoli pasticcini usciti dal forno di casa suscitano la curiosità delle gradite ospiti. Ecco due dolci preparazioni che possono allietare un pomeriggio d’autunno:CONTINUA A LEGGERE

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