Brunch mediterraneo

Il brunch (fusione di breakfast e lunch) è una formula conviviale perfetta per la domenica e i giorni di festa, quando ci si sveglia più tardi del solito e la consueta colazione non è sufficiente a soddisfare l’appetito, ma non si ha il desiderio di mettersi a tavola per un vero e proprio pranzo.

Ogni paese allestisce il suo brunch secondo le proprie consuetudini alimentari; il brunch mediterraneo privilegia ingredienti freschi, verdure e pesce e si ispira alle ricette e alle tradizioni delle cucine locali, spesso in versione rustica, talvolta in quella raffinata; ecco qualche proposta che, aggiungendosi a pietanze familiari collaudate, gratificherà il palato :

Tramezzini ai funghi con rucola, parmigiano e aceto balsamico

Gazpacho nel bicchiere

Crêpes sorpresa

Se il brunch è allestito in giardino, un cesto di wild flowers dona la giusta atmosfera alla tavola che accoglie le portate.

 

Non ci sono commenti

Lascia un commento