Così si apre la parte dolce del menu speciale di primavera. Delicatamente aromatico e fresco questo aspic al Moscato è il predessert ideale per preparare il palato a un dolce elaborato e di complessa struttura.CONTINUA A LEGGERE
A conclusione del menu speciale di primavera una torta che nell’incontro dei sapori e delle consistenze annuncia la delicata armonia della bella stagione. Il rosso solare delle fragole mature e il verde traslucido del kiwi disegnano un gioco di colori su una morbida chantilly al limone, profumata dall’aroma vivace del limoncello.CONTINUA A LEGGERE
Per il menu speciale di primavera un secondo piatto leggero e suadente: delicati filetti di sogliola dei nostri mari acquistano raffinata personalità con una salsina che unisce le note fresche e moderatamente acide del limone di Monterosso e l’aroma inconfondibile del basilico di Pra.CONTINUA A LEGGERE
Per il menu speciale di primavera il secondo piatto di carne accosta la dolce morbidezza del filetto alla fresca succosità della frutta profumata al Cognac.CONTINUA A LEGGERE