Quiche alla provenzale: pasta sablé con datterini confit, cipolla di Tropea e Namelaka al profumo di lime

Questa scenografica torta salata, ideale per un apericena o un buffet, supera la tradizionale composizione della quiche, armonizzando in modo insolito contrasti di gusti e consistenze: la sapidità della scioglievole pasta sablé e il bouquet gustativo della ricca farcitura incontrano piacevolmente una fresca e cremosa Namelaka con delicate note dolci e agrumate.CONTINUA A LEGGERE

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Dal mio orto al mio mare: tre idee per l’aperitivo d’estate

Considero il momento dell’aperitivo la prima rivelazione della cura che riservo ai miei ospiti. Per questo, ad accompagnare la gamma delle bevande, studio ogni volta piccole preparazioni che suscitino la curiosità del palato e accarezzino lo spirito. D’estate il mio orto e il mio mare sono prodighi d’ispirazione con la varietà, i colori e i profumi dei loro prodotti:CONTINUA A LEGGERE

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