Slunch estivo: il momento della cena

La luce suggestiva di lanterne appese ai rami degli alberi illumina il giardino: è l’ora della cena. Il menu a buffet alterna pesce e carne in preparazioni di effetto e ad esse accosta un primo piatto caldo, ben equilibrato nella delicata combinazione di formaggio, ortaggi ed erbe aromatiche:

Turbantini di patate con tartare di tonno marinato e caviale di pompelmo rosso e Campari

Quadrotti croccanti con petto d’ anatra affumicato e confettura di pesche

Cannelloni di zucchine, Leggero di Alta Langa e ricotta

Trionfo di frutta