Due proposte per un brunch di fine agosto

Cicale, sorelle, nel sole

con voi mi nascondo

nel folto dei pioppi

e aspetto le stelle

(Estate, Salvatore Quasimodo)

Sul finire di agosto si avverte il dileguarsi lento di una magia, svanisce a poco a poco l’atmosfera calda e sognante dell’estate che unisce l’uomo alla natura. È allora il momento di trattenere le emozioni semplici che questo raro connubio ha procurato, respirando i profumi che la terra e il mare ancora regalano, tuffando gli occhi nei colori dei frutti estivi, assaporando la loro freschezza. Da questo desiderio nascono le due proposte per un brunch di fine agosto:

Polpette di pappa al pomodoro con salsa di yogurt greco

Focaccia genovese con muscoli sott’olio alla spezzina

 

Tardivi fiori di campo si affollano nel cesto che accompagnerà il brunch di fine estate.